Hitsumabushi (ฮิทสึมาบูชิ)

Hitsumabushi (ฮิทสึมาบูชิ)

Hitsumabushi คืออาหารที่ใช้ปลาไหลพร้อมปรุงรสด้วยซอสต่างๆ Unaju ไม่เหมือนกับ Kabayaki Kabayaki จะสับละเอียดและตัวปลาจะมีความกรอบ นอกจากนี้วิธีทานก็ยังมีเอกลัษณ์เฉพาะตัวสุดๆ อันดับแรกนำปลาไหลและข้าวในทัพพีไปใส่ในถ้วย และเพลิดเพลินไปกับรสชาติของปลาไหล เพิ่มเครื่องเทศอย่างต้นหอมเขียวและวาซาบิเพื่อรสชาติที่แตกต่าง
ต่อมา , เพิ่มเครื่องปรุงรสอีกครั้งเหมือนแบบเดิม และเติมน้ำซุปอุ่นๆลงไปพร้อมกับทานในแบบที่คุณชอบในตอนสุดท้าย