Miso Katsu (มิโซะคัตสึ)

ต้นกำเนิดชองมิโสะคัตสึก็คือวัฒนธรรมหลังจากช่วงสงคราม และเป็นที่เลื่องลือมาจากการกินคุชิคัตสึ (ของชุบแป้งทอดต่างๆ) ในหม้อมิโสะร้อนๆ จึงกลายเป็นที่เล่าขานก่อนจะมาเป็นที่นิยมแบบนี้ อาหารเหล่านี้ก็ได้แพร่ไปยังร้านอาหารตะวันตก ร้านอาหารทงคัตสึ ภัตตาคาร และอื่นๆ ณ ตอนนี้ ร้านที่เสิร์ฟทงคัตสึในนาโกย่าและจังหวัดไอจิ ก็มีอยู่หลากหลายมากๆจนคุณสามารถทานมิโสะหรือซอสได้ตลอดเวลา ซอสมิโซะมาจากส่วนผสมของมิโสะถั่วเหลือง ซึ่งเป็นอาหารเฉพาะภูมิภาคโทไกและเครื่องปรุงรสต่างๆเป็นปัจจัยสำคัญของรสชาติและแต่ละร้านต่างก็แข่งขันกันเพื่อความอร่อยด้วยความมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
มีโสะมีความหวานที่เข้มข้น แต่เมื่อทานกับข้าวจะได้รสชาติที่พอดี

ณ ปัจจุบัน เป็นอาหารท้องถิ่นที่พลาดไม่ได้เมื่อได้มาเที่ยวนาโกย่า คนต่างชาติหรือแม้กระทั่งชาวญี่ปุ่นเองก็ทานกันเป็นประจำ เป็นอาหารที่มีจิตวิญญาณและคุ้นเคยกับชาวนาโกย่ามากๆ ดังนั้นถ้าได้มาเที่ยวที่นาโกย่า อย่าลืมมาทานนะ